エリンギとえのき入り餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツをみじん切りにし、塩(材料欄外)をふり水分が出るまで揉みざるにあげておく。

2. 2

   えのき、エリンギを細かくみじん切りにする。

3. 3

   ボウルに豚ミンチ、キャベツ、エリンギ、えのきを入れ混ぜ合わせる。

4. 4

   全体に混ざったら鶏ガラスープの素、醤油、酒、塩コショウ、しょ、にんにくを加えよくまぜあわせる。

5. 5

   餃子の皮にタネを入れ包んで餃子の形を作る。

6. 6

   フライパンにごま油を入れ強火で温め、餃子をならべ焼いていく。

7. 7

   そこの部分に軽く焼き目が付いたらお湯を入れすぐ蓋をし中火で5分ほど蒸し焼きにする。

8. 8

   フライパンの中の水分がほとんどなくなったら、ふたを開けごま油をまわし入れ２～３分水分が飛ぶまで焼く。

9. 9

   餃子がこんがり焼けたらできあがり。