むかごご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   むかご、塩大さじ１を入れ、こすり合わせるようにする。

2. 2

   水でゆすぐ。
   薄皮が水に浮いてこなくなるまで。

3. 3

   こんなに、薄皮が取れます。

4. 4

   薄皮がめくれて、泥臭さがなくなります。

5. 5

   大きいものは、半分～４分の1に切る。

6. 6

   １０分ほど、水に浸しあくを抜く。
   この間に、お米を研ぎます。

7. 7

   炊飯器に、米、塩（小さじ2）、酒、分量分の水をいれ　混ぜる。
   むかごを入れて、炊飯器で炊く。