とろ〜りお月見鶏つくね レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎと大葉をそれぞれみじん切りにする。
   卵は卵黄と卵白に分けておく。卵黄は食べるとき用に器へ準備。

2. 2

   鳥挽肉とみじん切りにした玉ねぎ、大葉と卵白とパン粉と塩胡椒をボールに入れてよくこねる。

3. 3

   ピンポン玉くらいの大きさで楕円に成型してバットに並べる。大きさによって10〜15個くらい出来ます。

4. 4

   熱したフライパンにサラダ油を入れて中火で焼いていきます。片面に焼き目がついたら蓋をして弱火で蒸し焼きにします。

5. 5

   ふっくらと火が通ったら★の材料を合わせてフライパンに入れて揺すりながらよく絡ませます。煮詰まりすぎてしまいそうな場合は火を止めて下さい。

6. 6

   お皿に盛り付けて、とっておいた卵黄をそえて完成です。