秋野菜のチャンプルーレシピ・作り方

Name: 秋野菜のチャンプルー
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: にんじん １／５本; 豚こま肉 ５０ｇ; なす ２本（２００ｇ）; オクラ 大４本; 卵 １個; サラダ油 大３; 塩 小１／３; こしょう 少々; しょうゆ 大１; かつおぶし ３ｇ

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日本の烏龍茶つむぎ

秋がもっとも旬で甘みが増すにんじんなどの秋野菜を使った、簡単チャンプルーです。

みんながつくった数 2件

材料（２人分）

にんじん: １／５本

豚こま肉: ５０ｇ

なす: ２本（２００ｇ）

オクラ: 大４本

卵: １個

サラダ油: 大３

塩: 小１／３

こしょう: 少々

しょうゆ: 大１

かつおぶし: ３ｇ

作り方

1

具材を切る
・にんじんは短冊切り、なすは縦半分に切った後、ななめに７ｍｍ幅程度に切る
・オクラはがくをとり、ななめにざく切りする
2

フライパンにサラダ油を熱し、なすを入れ焼きつけ取り出す
3

豚肉を入れ、にんじん、オクラ、②を加え塩こしょうをし、ざっと炒め、しょうゆを回し入れる
4

溶き卵を加え、３０秒置いたらかつおぶしを加え、ざっくり全体を混ぜる

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

溶き卵を回しかけたら、一呼吸置いてから全体を混ぜ合わせると卵がきれいにまとまります。

きっかけ

【料理研究家浜内千波先生考案！】 “秋の旬”レシピをご紹介！全国の旬の食材を用いた「脂ののった」贅沢な味わいを、ぜひ「日本の烏龍茶つむぎ」と一緒にお楽しみください。

公開日：2016/09/02

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このレシピを作ったユーザ

日本の烏龍茶つむぎ国産烏龍茶と“つむぎ”ならではのこだわり製法で実現した、烏龍茶葉の深い味わいと、すっきりした飲みやすさが特徴です。かぶせ茶を加えた、深い味わいをお楽しみいただけます。 ▼日本の烏龍茶「つむぎ」の公式WEBサイト http://c.cocacola.co.jp/nihon-tsumugi/