材料（２人分）
- 太刀魚
- １尾
- 塩コショウ
- ２，３ふり
- 小麦粉
- おおさじ３
- しょうゆ、酒、黒酢
- おおさじ２ずつ
- 砂糖
- おおさじ１
- ねぎ
- ５センチ
- しょうが、にんにく
- １かけずつ
- ごま油
- こさじ１
- パクチー
- １房
作り方
-
- 1
- ねぎ、にんにく、しょうがをみじんぎりにする。
-
- 2
- 太刀魚を８センチくらいにきり、塩コショウをふって小麦粉をまぶす。
-
- 3
- ２を油でかるくあげやきにする。
-
- 4
- フライパンに油をしき、１をいれていため香りがたってきたらしょうゆ、酒、黒酢、砂糖、ごま油をいれてひとにたちさせ、そこに3をいれよく味をからめざくぎりにしたパクチーをちらす
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