香ばし揚げれんこんのゆずピクルス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは5mmスライスにして水に浸けておく。

2. 2

   スライスしたれんこんを熱した油で素揚げする。

3. 3

   お鍋に酢、水、塩、こしょうを入れ沸騰させる。
   火を止めゆずを搾る。
   残った皮はせん切りにする。

4. 4

   漬け込む瓶に揚げたれんこんを入れ、ピクルス液とせん切りしたゆずの皮を入れ蓋をする。
   1時間漬け込んでできあがり。