作り方
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- 1
- とりもも肉とにんじんをぶつぎりにする。隠元は半分に切る。レンコンは皮をむき6ミリほどのうすぎりにする。サトイモは皮のまま蒸し器で10分むし皮をむいてぶつぎりにする
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- 2
- 鍋に油をしき、とりもも肉をいれていためる。色が変わったらにんじんとレンコンと隠元をいれていため、油がまわったらだし汁をいれる
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- 3
- ひとにたちさせたらあくをとり、サトイモと白出汁と醤油、酒、みりん、砂糖をいれて中火で水気がすくなくなるまでにこんだらできあがり
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