ピリ辛！イカのアラビアータ風トマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカの腸、背骨を取り一口大に切る。
   玉ねぎはスライス、ニンニクは包丁で潰しみじん切り。

2. 2

   オリーブ、プチトマトは半分に切る。

3. 3

   鍋にオリーブオイルをしき鷹の爪、ニンニク、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたらイカを加え更に炒める。

4. 4

   イカが反り返って火が通ってきたらチリパウダー、ガラムマサラを入れ馴染ませながら炒める。

5. 5

   トマト缶をドバッと入れて缶の半量程度の水を入れる。(缶のお掃除ついで)
   フツフツしてきたらコンソメを入れる。

6. 6

   香りが立ってきたらオリーブ、プチトマトを入れ、醤油、酒、蜂蜜、マジョラム、塩コショウで味を整える。