調味料はまぜないこと。 先に砂糖を絡ませて めんつゆで一気に炒めることで水分が出にくく美味しくできます。
お弁当用に少量で炒め煮にする時は この方法だと余分な水分も出にくいので ししとう、しいたけ、みょうが、おくらなどでも作ります。
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めんつゆ&お砂糖で甘辛炒りに。
箸休め、お弁当のおかず、お酒のおつまみにも♪