かぼちゃの冷製スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃの皮を剥き、種とワタを取り除く。

2. 2

   玉ねぎを薄くスライスする。
   かぼちゃを小さめに切る。

3. 3

   鍋にバター、こしょうを入れ玉ねぎが透き通るまで炒める。

4. 4

   そのあとかぼちゃを入れ軽く炒めたらブイヨン、塩を入れ柔らかくなるまで煮る。（アクが出るので取りましょう）

5. 5

   かぼちゃが柔らかくなったら火を止め粗熱を取る。

6. 6

   粗熱が取れたらミキサーにかける。

7. 7

   ミキサーにかけたら牛乳、生クリームを入れ混ぜ合わせる。

8. 8

   冷蔵庫に入れ冷やして出来上がり。