材料（２人分）
- こごみ
- ８本
- すりごま
- 大匙２～２．５
- 三温糖
- 大匙１
- 醤油
- 大匙１／２
作り方
-
- 1
- こごみはゴミをしっかりと洗い流し、食べやすい大崎に切る。
-
- 2
- 鍋にお湯をわかし、こごみを３～４分ゆで、色が鮮やかになったら、水にさらし、キッチンペーパーなどに上げて水けをきる。
-
- 3
-
- ごま・三温糖・醤油を合わせてよく混ぜる。
そこに水をしっかりときったこごみを入れて和える。
おいしくなるコツ
こごみの水気をよくきることと、胡麻衣に和えてすぐよりも、少し置いて味をなじませると良いのではないかと思います。
きっかけ
直売所でこごみを見つけたので。
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