材料（２人分）
- あじのひらき
- 3尾
- 玉ねぎ
- 半個
- にんじん
- 3分の1個
- ピーマン
- 1個
- しょうが、にんにく
- ２かけずつ
- 酢
- おおさじ１半
- だし汁
- １００CC
- 砂糖
- おおさじ2分の１
- 塩こしょう
- 少々
- 片栗粉
- おおさじ４
- しょうゆ
- おおさじ３
- 水溶き片栗粉
- おおさじ１
作り方
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- 1
- あじをはんぶんにきり、塩コショウをつけて下味をつける。片栗粉をまぶして、中温の油でからっとするまであげる。
-
- 2
- 玉ねぎをうすぎりに、にんじんとピーマンはほそぎりに、しょうがとにんにくはみじんぎりにする
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- 3
- フライパンに油をしき、２をいれてよくいためる。ある程度ひがとおってきたら酢、だし汁、砂糖、しょうゆをいれてひとにたちさせる
-
- 4
- ぐつぐつしてきたら水とき片栗粉をいれてとろみをつけ火をとめる。１のあじのうえにかけたらできあがり
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