材料（２人分）
- レバー
- 200グラム
- ニラ
- 1袋
- チューブしょうが
- 5センチ
- チューブにんにく
- 5センチ
- 片栗粉
- おおさじ２
- 塩コショウ
- ２，３ふり
- たけのこの水煮
- 100グラム
- しょうゆ
- おおさじ２
- オイスターソース
- おおさじ１
- 紹興酒
- おおさじ２
- 砂糖
- こさじ２
- 香味ペースト
- 5センチ
- 水溶き片栗粉
- おおさじ２
作り方
-
- 1
- レバー、たけのこをうすぎりにする。にらは食べやすい大きさのざくぎりにする
-
- 2
- レバーをボウルにいれて塩コショウをふり、チューブしょうがとにんにくをいれてよくまぜる。片栗粉をまぶして中温の油で衣がかりっとするまであげる
-
- 3
- しょうゆ、オイスターソース、紹興酒、砂糖、香味ペースト、水溶き片栗粉をまぜる
-
- 4
- フライパンに油をしき、たけのことニラを入れて強火でいためる。しんなりしてきたら３と２をいれて強火でいためあわせる。味が均等にまわったらできあがり
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