葛まんじゅう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こしあんを１０個分、２０ｇ位のお団子にする。

2. 2

   鍋に本葛、砂糖、水を入れて火にかける。
   へらなどでかきまぜながら温め、沸騰して葛が半透明になったら火を止める。

3. 3

   綺麗な半透明の生地になるまで、練り上げる。
   水で濡らしたラップを用意し、湯飲みにひく。
   その上にあんこをのせて、きゅっきゅっとラップをねじって輪ゴムでとめる。
   １０個分作る。

4. 4

   冷たい水を張ったボウルなどに４を並べ、冷ませる。
   冷蔵庫にうつして、さらに冷やして完成。