はじめに油と塩で蒸し煮することでうまみを引き出します。 調味料のかわりにかぶと葛粉で独特の風味をつけます。 椎茸は必須。 おいしいです。
家にあるもので作れる、温かいあんかけ丼が食べたかったので。
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薄味なのに素材の味がいきて、濃厚です。
体の芯から温まる感じがします。