簡単・安い・旨い！凍り豆腐ステーキのチキンあんかけレシピ・作り方

Name: 簡単・安い・旨い！凍り豆腐ステーキのチキンあんかけ
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 凍り豆腐 1丁; 片栗粉 適量; 塩コショウ 適量; ■あんかけの具; 鶏ミンチ 50g; にんじん 1/3本; えのきだけ にんじんと同じくらい; 鶏がらスープ（顆粒） 小さじ1; 醤油・酒 小さじ1～2; 水溶き片栗粉 適量; ネギ小口切り 適量

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約15分
300円前後

Nagoyayoga-yuri

ヘルシーなのにボリューム満点。おつまみにおかずにも最適です

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

凍り豆腐: 1丁

片栗粉: 適量

塩コショウ: 適量

■あんかけの具

鶏ミンチ: 50g

にんじん: 1/3本

えのきだけ: にんじんと同じくらい

鶏がらスープ（顆粒）: 小さじ1

醤油・酒: 小さじ1～2

水溶き片栗粉: 適量

ネギ小口切り: 適量

作り方

1

豆腐を一度凍らせてから自然解凍する。
ぎゅーっと水分を絞って6等分し塩コショウをして片栗粉をしっかりと全面にまぶす。
2

サラダ油をフライパンに敷いて凍り豆腐全面をしっかりと焼く。
3

■あん作り
鶏ミンチをほぐしながら炒め、にんじん、えのきだけを加えひたひたになる程度の水を加える。
4

煮立ってきたら鶏がらスープ、醤油、酒を入れて味を調える。
水溶き片栗粉を入れてお好みの加減でとろみをつける。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

大人にはあんに生姜をプラスすると味がぐっとしまります。あと、豆腐はあまりしっかり水を切るとぼろぼろになってしまうので加減して。

きっかけ

凍り豆腐を冷凍庫でみつけたので。冷凍庫整理するため。

公開日：2012/10/10

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このレシピを作ったユーザ

Nagoyayoga-yuri 名古屋のアラフォー主婦です。フードコーディネーター・ヨガ/ピラティス/ワークアウト更新・整体セラピストです。簡単で美味しく食べられるレシピ掲載中です。 Instagram(yoga):nagoyayogayuri Instagram(food):healtytableyuri