きんぴらごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは包丁で皮をむきます。
   包丁の背を使うときれいにむけます。
   
   皮をむいたごぼうは細切りにして、酢水にさらします。
   
   にんじんも、ごぼうと同じぐらいの大きさに細切りします。

2. 2

   ☆の調味料は混ぜ合わせておきます。
   
   熱した鍋にごま油をひき、ごぼうと人参を中火で炒めます。
   
   油が馴染んでしんなりとしてきたら、☆を加えます。

3. 3

   汁気がほとんどなくなるまで炒め煮をして、味をしみこませます。
   
   汁気がほとんどなくなったら、最後にごま油を回しかけ、出来上がりです。