簡単あと一品☆ほっとする優しい味♪切り昆布の煮物レシピ・作り方

Name: 簡単あと一品☆ほっとする優しい味♪切り昆布の煮物
Total time: 15 min
Yield: 4～6
Ingredients: 煮付け用生こんぶ（切り昆布） 110～120g; にんじん 5cm; 油揚げ（厚揚げやさつま揚げでも可） 1枚; ごま油 大さじ1; 水 300cc; しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1.5

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約15分
300円前後

Mickey the Mouse

祖母の味を再現しました。
昆布や油揚げからいいダシが出るので、調味料はシンプルに♪
栄養豊富で比較的安価な切り昆布は、身体や家計に優しい優秀食材です！

みんながつくった数 11件

材料（4～6人分）

煮付け用生こんぶ（切り昆布）: 110～120g

にんじん: 5cm

油揚げ（厚揚げやさつま揚げでも可）: 1枚

ごま油: 大さじ1

水: 300cc

しょうゆ、酒、みりん: 各大さじ1.5

作り方

1

昆布はさっと水洗いをしたら食べやすい長さにざっくりカットし、水気を切っておく。
2

にんじんは皮を剥き、3mm幅の細切りにしておく。

油揚げは熱湯をかけ油抜きしたら、8mm幅の短冊切りにしておく。
3

鍋でごま油を熱し、強めの弱火で切り昆布を炒める。
全体に油がまわったら、にんじんと油揚げを加え炒める。
4

数分炒めたら水と調味料を加え、落し蓋をして煮汁がなくなるまで煮る。（10分前後）
5

器に盛り付け出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

油揚げの代わりに、厚揚げやさつま揚げ、ちくわ等を入れても美味しく出来ます。材料の量により水の量を調整して下さい。水は全体がひたひたに浸る程度でOKです。調味料は水100ccに対して各大さじ1/2が目安です。

きっかけ

小さい頃、祖母がよく作ってくれた煮物で、父の好物です。その味を再現してみました。

公開日：2012/06/25

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このレシピを作ったユーザ

Mickey the Mouse 手の込んだオシャレな料理は作りません。冷蔵庫に今ある材料でパパっと簡単に作れるレシピが好きです。メニューを決めて買い物をするのではなく、その日のお買い得品しか買わない我が家では常にアイディア勝負。モットーは、家にある材料でどうにかする！食材を捨てる前に「もったいない…どうにか使えないか？」と日々考えています。料理もお菓子作りも☆誰でも簡単に作れるレシピ☆を目指しています♪