なす入り★ミルフィーユとんかつ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚ロース薄切り（しゃぶしゃぶ用） 250g～
- 豚バラスライス 150g～
- なす 大1本
- 塩 適量
- 粗挽きコショー 適量
- 片栗粉 適量
- 薄力粉 適量
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
なすは長さがある場合は半分に切ってから、縦に出来るだけ薄く切る。
塩水に10分程浸けてアクを取る。
軽く洗って水気を拭き、両面に薄く片栗粉をまぶす。 - 2 豚ロース、バラ肉共に軽く塩、コショーを振っておく。
-
3
豚ロース、なす薄切り、豚バラ、なす薄切り、豚ロースの順に重ねる。
なすと豚バラはお好みの厚みになるように回数を増やしてください。 -
4
3に薄力粉を付け、余った薄力粉を水で溶いて付け、パン粉を付ける。
170度でこんがり揚げたら出来上がり。
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- カテゴリ
- 豚薄切り肉
- 料理名
- とんかつ
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茄子で美味しくヘルシーにボリュームアップ★