茄子とレンコンの中華炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 葱、にんにくをうすぎりにする。ナスとレンコン、玉ねぎはぶつぎりにする
- 2 高温の油にナスとレンコンをいれて素揚げし、しっかり油きりをする
- 3 フライパンに油をしき、ネギとニンニク、花椒、きざんだ鷹の爪をいれていため、香りが立ってきたら玉ねぎをいれていためる
- 4 玉ねぎがしんなりしてきたら、ナスとレンコンをくわえ、塩、酒、しょうゆ、ごま油、砂糖、中華スープのもとをいれてひとまぜしたらできあがり。
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- 茄子とレンコンの中華炒め
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