材料（２～４人分）
- お米
- １合
- ごぼう
- 1／３本
- しいたけ
- １枚
- 好みの野菜（あれば）
- 適量
- ごま
- 適量
- 油揚げ
- ８枚
- お酢
- 大さじ３
- 砂糖
- 大さじ３
- 醤油
- 大さじ２
- みりん
- 大さじ１
- 水
- 220ｃｃ
作り方
-
- 1
- お米を洗い、30分ほど水につけて、水を切っておく。
-
- 2
-
- 油揚げの端を切り、袋状にする（８枚とも行う）。
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- 3
- ごぼうはささがき、しいたけ、好みの野菜は千切りにする。
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- 4
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- １に２で出た油揚げの端と３の野菜を加え、ゴマを適量加えて混ぜておく。
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- 5
- ４を８等分して、油揚げにつめていく。つめ終わったら、口を爪楊枝でとめる。
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- 6
-
- 圧力なべに５を並べ、残りの材料（調味料）を入れ、火にかける。
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- 7
- 圧力がかかったら、弱火にして３分加熱し、圧がぬけるまで待つ。
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- 8
- 圧がぬけたら、爪楊枝をはずして、お皿に取り出す。
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