さっぱり！砂肝とキュウリの冷菜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂肝をよくあらい、３０分ほど水につけておく

2. 2

   水をふきとって、塩をかけてよくもみこみ、みじんぎりにしたしょうがと、ねぎ,
   酒をいれてさらにもみ、真空パックに入れて１週間ほど冷蔵庫でねかせておく

3. 3

   すなぎもをとりだして、沸騰したたっぷりのお湯でゆっくり煮込む

4. 4

   ３０分ほどボイルしたら、ザルにあけ、さめたらうすぎりにしておく

5. 5

   にんにくをみじんぎりにする

6. 6

   きゅうりとニンジンをひし形のうすぎりにする

7. 7

   キュウリ、にんじん、砂肝をボウルにあけ、塩、ごま油、にんにくをかけてよーーく混ぜたらできあがり