ヘルシー☆カツカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは小さく切って　ラードで炒める。（面倒でなければ、ラード→カツ肉の脂部分 に替えると　更にカロリーダウンできます！）
   
   じゃがいもは皮をむいて適当に切り、水にさらす。

2. 2

   大根は、ごく薄い いちょう切りにする。
   
   水からゆでて　ざるに上げる。

3. 3

   ①と②を煮込み鍋に移す。
   
   分量の水とじゃがいもを加えて　火にかけ、沸いたらだしパックを入れる。
   （だしパックによっては、水から入れるものもあります。）

4. 4

   だしが取れれば、パックを除く。
   
   アクを除きながら煮込む。
   
   大根が柔らかくなったら、調味料◎で味付けする。
   
   なめらかなルゥが好みなら、ここでミキサーにかけてください。

5. 5

   豚肉は筋を切ってから、塩コショウをふる。厚手のビニル袋にいれて　すりこぎなどでたたく。
   
   揚げ油を 170℃に予熱し始める。
   
   小麦粉、溶き卵、パン粉の順でつける。

6. 6

   両面がきつね色になるまで揚げて、キッチンペーパーなどに取る。
   
   適当な大きさに切り分けて、カレーライスに乗せる。