チカを揚げたものを、さっぱりと南蛮酢で！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆揚げ油を180度に設定しておく。

2. 2

   チカは内臓を取り除き、綺麗に洗ったら、水気をふき取り、小麦粉を薄くまぶす。

3. 3

   180度の油で、キツネ色になるまで揚げる。
   (衣が固くなる前に触ってしまうと、身が崩れる原因になります。 )

4. 4

   玉ねぎは薄切りにする。

5. 5

   大き目の平たい容器に、切ったたまねぎ、南蛮漬けのタレを加え、良く混ぜ合わせておく。

6. 6

   タレが混ざったら、揚げたチカを加え、全体をざっと混ぜ合わせる。

7. 7

   出来れば、一日ほど冷蔵庫で味をなじませると美味しい。

8. 8

   完成!!