焼き餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜、にら、葱みじん切り。

2. 2

   ☆を合わせしばらくしたら水気を絞っておきます。

3. 3

   チーズはあられに切っておきます。

4. 4

   ☆と★をよく混ぜ合わせます。

5. 5

   餃子の皮に小スプーン山1くらい中央に乗せ縁半分に水を薄く指でなぞりつけます。

6. 6

   水をつけてないほうをひだをつけながら張り合わせていきます。（手のひらで半分にし張り合わせていきます。画像は途中のはり合わせ様子）

7. 7

   フライパンに油を適量いれ熱し餃子をくっつかないよう並べます。中火で少し焦げめがつくくらい焼きます。

8. 8

   焦げめがついたら餃子の高さの１/３より少なめに水をいれ蓋をして強火で蒸し焼きにします。

9. 9

   水気がなくなったら火を止めます。皿に盛り、好みでラー油、酢など用意ししょうゆをかけていただきます。