チョコ味の、ふんわりしっとりスフレです！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆型の内側に薄くバターを塗り、砂糖(分量外)をふりかけ、冷蔵庫で冷やす。
   ☆チョコは細かく均一に刻んでおく。
   ☆卵は卵黄と卵白に分ける。
2. 2 耐熱ボウルに刻んだチョコとバターを入れ、レンジで1分ほど加熱して溶かす。
3. 3 別のボールに卵黄をほぐし、生クリームとラム酒を加え、混ぜてから、チョコを加えて混ぜる。
   (チョコが熱いうちに、手早く行ってください。 )
4. 4 綺麗なボールに卵白を入れ、砂糖をひとつまみ加えて、泡立て始める。
   7分立てのクリームの固さになったら、砂糖を全量加え、ピンと角が立つくらいのメレンゲを作る。
5. 5 オーブンを180度に温め始める。
6. 6 チョコのボールにメレンゲの1/3量を加え、なじむまで良く混ぜる。
   残りのメレンゲを加え、ゴムベラに持ち替え、切るように混ぜる。
7. 7 生地を型に流し込み、オーブン皿に並べる。
8. 8 オーブンの余熱が終わったら、やかんでお湯を沸かし、天板に1cmくらいの高さまでお湯を注ぐ。
9. 9 お湯をこぼさないようにしながら、天板ごとオーブンに入れる。
10. 10 180度のオーブンで、20分ほど焼く。
11. 11 少し冷やして食べると美味しい。
    完成!!