自家製肉まん レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 薄力粉とドライイースト、砂糖、油をまぜたものにぬるまゆを入れててにくっつかなくなるまでよーーーくまぜる
- 2 よくまざったらひとまとまりにして、外に出し、台のうえでパン生地を作るときと同じようによーーくこねる
- 3 生地が滑らかになったら、ボウルにもどして、ぬれたキッチンペーパーかぶせ、サランラップをしてあたたかいところで４０分ほどねかせ発酵させる
- 4 しょうが、ねぎ、にんにくをみじんぎりにする
- 5 豚肉をよーーくこねたところに、しょうが、ねぎ、にんにく、しょうゆ、さとう、塩、ごまあぶらをいれて味を調えて粘り気がでるまでよくまぜる
- 6 発酵した３の生地を棒状に伸ばして、包丁で8～１０等分にする
- 7 切った生地をいったん丸めてから台の上でつぶし、麺棒でまーーるくのばす。
- 8 5でつくった餡をいれてつつんでいく
- 9 蒸し器にいれて１０分～15分ほど蒸したらできあがり
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- カテゴリ
- その他の粉物
- 料理名
- 肉まん
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ice９2012/01/24 18:16
寒い時期、肉まんは最高ですね♪皮の成形に手間取ってしまい、ビッグサイズ＆不格好で申し訳ないのですが、とても美味しかったです。ご馳走様でした(^^)
子供も大好き！
食べるラー油をつけて食べるととってもおいしいです。