アワビのバターしょうゆ焼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アワビは洗って殻から外し、肝などを取り外して口の部分を切り取る。身の表に格子状に切り目を入れる。

2. 2

   フライパンにバターを熱し、アワビの切り目を入れたほうを下にして焼く。火加減は中火～弱めの中火で程度で。

3. 3

   焼色がついたら返して裏も軽く焼く。

4. 4

   アワビのみを皿にもり、フライパンに残ったバターに醤油を合わせてひと煮立ちさせる。（バターの残り量や塩分の有無で醤油の量が変わると思います。少しずつ足して味を見てください。）

5. 5

   バターしょうゆのソースを盛りつけたアワビにかける。