大好きなカクテキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は1，5センチ幅の輪切りにし大体のサイコロにカット。ボールにいれ塩を振って絡め2時間ほど置きでた水分を捨てます。塩みは洗わずそのままで。

2. 2

   葱は両面斜めに切り込みをいれ先端から切ってみじん切りに。

3. 3

   にんにく、しょうがはおろします。

4. 4

   大きな器に大根を移し★を全部混ぜます。

5. 5

   大きめのポリ袋に入れます。

6. 6

   常温で4時間置いたところ。大根が透き通ってきました。小分けしてジップロックなどにいれ冷蔵庫へ。器に盛った画像は5時間めの状態の浅漬けです。好みの漬けで置いていただいてね。