ボロボロ蓮根の豚かつ☆衣ザックリ！ガッツリ食べる。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚小間肉をトレイから出し3等分位に切る。　フードプロセッサーで先に、にんにく、生姜をみじん切りして、豚小間肉、酒、塩、胡椒を加えて、粗挽きコースで30秒位かける。

2. 2

   蓮根は、皮を剥いて粗目で細かく切り、片栗粉を塗し混ぜておく。
   （蓮根は、酢水にさらさなくてもいいです。）

3. 3

   ボールに1を移し、片栗粉を加えて軽く混ぜて、2を合わせてよく混ぜる。
   8等分にして、平たい目の小判形に整形する。

4. 4

   衣液、☆をよく混ぜ合わせておく。
   3を、衣液に潜らせて、パン粉を塗して、冷蔵庫に15位入れておく。（パン粉が馴染むまで）

5. 5

   180度の油で、4を揚げる。（目安、2個で4分）
   （様子を見て、途中3分半で、裏返します。）

6. 6

   5を、お皿に盛り付けて完成！
   ソースは、お好みで頂きます。
   （きゃべつは、レシピ外です）