簡単めんつゆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にみりんを入れ強火で煮たててアルコール分をとばす。

2. 2

   しょうゆ、砂糖、水を加えて中火でひと煮立ちさせ、エビを入れもうひと煮立ちさせる。

3. 3

   削り節を加えてさっと混ぜ、再び煮立ったら火を止め、こし器でこす。
   荒熱を取って冷蔵庫で冷やす。