じゃがいもと玉ねぎの和風オープンオムレツ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
嶺華
京都旅行の際に食べた味を１０年後に思い出して…。関西ってウスターソースの文化かなと思った記憶があります。ケチャップでも醤油でも良いけど、だから私はウスターで。
材料（２～４人分）
- 玉ネギ 大１個
- じゃが芋 中3個位
- 豚ひき １００ｇ
- 卵 ４個
- 塩コショウ 適量
- ウスターソース・ケチャップ・醤油など 適量
- ★砂糖 小さじ１／３
- ★日本酒 小さじ１
- ★醤油 小さじ１
- ★みりん 小さじ１
- 濃い味が好きな方は★の調味料は倍量でも。
作り方
-
1
玉ねぎは皮をむいて1センチ幅に切り、じゃが芋は皮をむいて厚さ５ｍｍのイチョウ切りか短冊に切り、水にさらす。
-
2
耐熱容器に１を入れてラップをし、電子レンジ強で８分加熱する。
-
3
レンジで野菜を加熱している間にひき肉を炒める。色が変わってしっかりと火が通ったら、余分な脂をペーパータオルで拭き取り、★の調味料で味をつけ、水分を飛ばす。他の容器に移しておく。
-
4
フライパンを軽く洗うか汚れを拭き取り、レンジで加熱した野菜を炒めて水分を飛ばす。じゃが芋がほくほくしてきたら、塩コショウで味付けする。
-
5
卵を溶き、まわしかけて蓋をして蒸し焼きにする。焦げ付くようなら油を足すか、テフロンのこびりつかないフライパンを使用してください。
-
6
卵に火が通ったら皿に移し、ひき肉を添えて、ウスターソースやケチャップなどでどうぞ。
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関連情報
- 料理名
- スペインオムレツ
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