大盛りとろっとサラダ冷麦 レシピ・作り方

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yumemeojo
量が多いのですがさっぱりしているので全部食べきってしまいます。

材料（２人分）

ひやむぎ
200ｇ
きゅうり
２本
玉ねぎ
１／４個
刺身こんにゃく（青海苔）
１００g
トマト
大１／2
長いも
５cm
★しょうゆ
大さじ２
★めんつゆ
大さじ１
★酢
大さじ１
★みりん
大さじ１
★白ゴマ
大さじ１
★砂糖
小さじ１
七味唐辛子（お好み）
少々

作り方

  1. 1
    冷麦をゆで流水でよく冷やし水を切っておきます。
  2. 2
    きゅうりを薄い小口ぎりにし塩少々を振ってまぶししんなりしたら絞っておきます。刺身こんにゃくは薄切り。玉ねぎ繊維に添って薄切りし水にさらして水切り。トマト１口大に。長いも拍子木切り。
  3. 3
    ★を全部あわせて混ぜておきます。
  4. 4
    どんぶりに①を一口大づつすくいながらいれます。きゅうりとこんにゃくと玉ねぎはあわせて麺の上にのせ真ん中にトマトをのせます。長いもは周りに盛り付け★をかけできあがり。七味唐辛子は好み
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

七味唐辛子を振るとピリッとして食欲がでます。甘めに感じた人はめんつゆ少し足してください。

きっかけ

湿気のせいでじとっとして食欲がないのでひやむぎにしました。

公開日：2011/07/28
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カテゴリ
素麺・冷麦
料理名
サラダ冷麦

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