なすのピリ辛あえもの（ルクエ使用） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはたてに５ミリくらいの厚さにスライスし塩水の入ったボールに入れてあく抜き。

2. 2

   大き目のボールにしょうゆ、酢、ごま油、砂糖、豆板醤、摩り下ろしたにんにくを混ぜ合わせドレッシングをつくる。

3. 3

   ルクエにナスをいれ２００グラム（４個分）４分ぐらいで電子レンジで加熱。計８個分加熱。熱々のうちに②のボールに漬け込む。

4. 4

   荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、皿に盛って小口切りしたねぎをかけていただく。