ブラックベリードーナッツ（Gopanで生地つくり） レシピ・作り方
材料（４（１２個）人分）
- ☆強力粉 300ｇ
- ☆砂糖 20ｇ
- ☆塩 4ｇ
- 卵 1個
- ☆無塩バター 20g
- ドライイースト 2ｇ
- 水 130ｃｃ
- ★バター １０ｇ
- ★ブラックベリージャム 大さじ3
- ★砂糖 60g
作り方
- 1 小麦パンケースに小麦パン羽根を取り付け水と卵を入れます。☆の材料を加えそのうえからドライイーストを入れます。小麦のパン生地メニューでスタート。
- 2 生地ができたらガス抜きをし2センチ厚みで平たく伸ばし12等分する。1個分を手で棒状にころころ伸ばしねじって輪を作る。それを12個作る。
-
3
オーブンシートを皿に敷き生地を並べオーブン(発酵）30度くらいで25分発酵させる。2倍になるまで。
-
4
170度の油で③を返しながらきつね色にあげます。
-
5
フライパンに★をいれ箸でかき混ぜながらぶくぶく砂糖を煮溶かし火を止める。揚げたドーナッツの片面をそれにつけ皿に盛ります。
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- カテゴリ
- その他のドーナツ
- 料理名
- 揚げドーナッツ
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