きのこたっぷりの、簡単煮込みハンバーグ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 マギーブイヨンを砕き、水に加えて溶かしておく。
2. 2 玉ねぎは半分をみじん切りにし、残りは繊維に沿って薄切りにする。
   しめじは根元を切り落とし、小房に分けておく。
3. 3 ボールにひき肉、玉ねぎのみじん切り、パン粉、牛乳、溶き卵、塩コショウ、ナツメグを入れて、粘りが出るまで混ぜる。
   (粘りが出て、持ち上げるとボールが一緒に持ちあがるくらいに。)
4. 4 4等分して、それぞれ小判型に成形する。
   フライパンに油を熱し、ハンバーグを中央を少し窪ませて、並べる。
5. 5 強火で15秒ほど焼き、弱火にして3分ほど焼く。
6. 6 同じようにして、裏側も焼いて、しっかりと火を通す。
   (弱火にして焼く時は、蓋をすると、しっかり中まで火が通ります。 )
7. 7 ハンバーグを取り出し、中火にして、薄切りの玉ねぎを加えて炒める。
   玉ねぎがしんなりしたら、しめじを加えて炒める。
8. 8 素材に油が回ったら、溶かしたマギーブイヨン液、ケチャップ、とんかつソースを加え、煮立たせる。
   煮立ったら、あくを取り除き、塩コショウで軽く調味する。
9. 9 ハンバーグを戻しいれ、10分ほど煮込む。
   (5分煮たら、ひっくり返して、更に5分煮込みます。 )