巻ききんぴらごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   洗ったごぼうを、春巻きの皮で巻ける長さ１７～１８ｃｍぐらいに切ります。
   さらに縦に太いものだと4～6分の1ぐらいの太さに切ります。
   にんじんも縦に５ｍｍ角ぐらいの太さに切ります。

2. 2

   切ったごぼうとにんじんを水をひたひたにいれて煮ます。
   沸騰したら、めんつゆを入れて火を弱めて、15～20分ぐらいやわらかくなるまで煮ます。

3. 3

   ざるに上げ、煮汁をきって、春巻きの皮でまきます。

4. 4

   巻いたものを油で揚げます（180℃）

5. 5

   断面がきれいに見えるように切り分けて、盛り付けて出来上がり！