ちょっと豪華に！牛のシャリアピンステーキ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆牛肉は重曹を水に溶かした液体に、１時間以上漬け込む。

2. 2

   玉ねぎは皮をむき、みじん切りにする。
   フライパンにバターの半量を溶かし、みじん切りの玉ねぎを入れて弱めの中火にし、薄く茶色になるまで炒める。

3. 3

   じゃがいもを良く洗い、皮付きのままで食べやすい大きさに切る。
   180度の油で、じゃがいもをカリッと揚げる。

4. 4

   牛肉の水分をふき取り、両面に軽く塩コショウをする。

5. 5

   フライパンをざっと洗い、残りのバターを溶かす。

6. 6

   盛る時に上になる方を下にし、肉を強火で焼く。
   焼き色が付いたら裏がえし、裏面にも焼き色をつける。

7. 7

   中火にし、好みの焼き加減で焼く。

8. 8

   皿に肉とポテトを飾りつけ、上に炒めた玉ねぎとパセリのみじん切りを乗せる。

9. 9

   完成!!