簡単あと一品☆ナスと牛肉の甘辛味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切ったら斜め切り。暫く塩水（分量外）に浸し、水が黒ずんだらナスを流水で洗い水気を切る。

2. 2

   牛肉は1.5cm幅の細切りにし、酒（分量外）を振りかけ軽く揉んでおく。
   
   しょうがを千切りにしておく。

3. 3

   小皿に◆を混ぜ、味噌、砂糖、だしの素をしっかり溶かしておく。

4. 4

   フライパンを熱し（必要なら油をひいて）牛肉を炒める。
   肉全体の色が変わったら、一旦取り出しておく。

5. 5

   フライパンでごま油を熱し、しょうがを炒める。
   香りが立ってきたら、なすを加え炒める。
   ※具材をアレンジする場合は、火の通りにくい野菜から順次加え炒めて下さい。

6. 6

   なすに火が通ったら4の牛肉を戻し、3で混ぜておいた調味料を加える。

7. 7

   調味料の水分が飛び全体に絡んだら、火を止め器に盛り付ける。お好みで白ごまを振りかけ出来上がり♪