シリコン型で作る、りんご風味のプチケーキ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 リンゴを1/16の大きさのくし型に切り、さらに短冊形に切る。
   カットしたりんごに、グラニュー糖とレモン汁をまぶしておく。
2. 2 アーモンドプードルと粉糖を、一緒に2回以上ふるっておく。
   薄力粉は一回ふるっておく。
3. 3 計量が終わり次第、オーブンを200度に温め始める
4. 4 ボールにアーモンド、粉砂糖、卵白を入れ、泡だて器で良く混ぜ合わせる。
5. 5 別のボールに全卵と卵黄を溶きほぐし、少しずつ加えていく。
   全体が白っぽくもったりとするまで、良く混ぜ合わせる。
6. 6 分量のバターをレンジか湯せんにかけ、完全に溶かしておく。
   溶かしバターの半量をボールに加え、良く混ぜる。
7. 7 ふるった薄力粉も加え、良く混ぜ合わせる。
8. 8 残りのバターも加えてなめらかになるまで混ぜ、半量を型に流しいれる。(計量スプーンの背などで、型の底面や側面をこすりつけておくと、ジャムがはみ出にくいです。)
9. 9 りんごのジャムを小さめのスプーンですくい、生地の中央にそっと入れる。
10. 10 残りの生地をジャムの上から、スプーンなどですくい入れる。
11. 11 カットしておいたりんごを、生地に刺しいれる。
12. 12 200度のオーブンで5～10分程焼き、180度に下げてさらに15分焼く。
13. 13 焼けたらケーキクーラーの上に型ごと置き、そのままあら熱を取る。
14. 14 型に触っても熱くないようなら、型を指で押し、ケーキを押し出す。
    取り出したら、ケーキクーラーなどの上で冷ましておく。
15. 15 完成!!