ちょっとエスニックに！鮭のコリアンダー焼き！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り身のサーモンに塩コショウをし、そのまましばらく置く。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを引き、中火にかける。

3. 3

   にんにくを薄くスライスし、軽く炒めて香りを出す。

4. 4

   サーモンを皮を上にして加え、片面を焼く。

5. 5

   片面の色が変わったら、ひっくり返してもう片面も焼く。

6. 6

   両面を焼いたら、コリアンダーの種を一気に加える。

7. 7

   白ワインとしょう油も一緒にふりかけ、味付けをする。

8. 8

   ふたをし、弱めの中火にかけて蒸し焼きにする。

9. 9

   10～15分程火を通し、側面の色も薄いピンクに変わったら焼き上がり。

10. 10

    お好みで、レモンの輪切りなどを添えていただく。
    完成!!