しっかり味の美味しい餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆の野菜、薬味を細かく切る
   
   私はにんにく好きなので多めに入れていますが、お好みで1かけ〜2かけに調整して下さい

2. 2

   野菜と薬味をボウルに入れ、塩をふりかけ全体に行き渡らせる

3. 3

   ■の材料を混ぜておく

4. 4

   ひき肉を別のボウルに入れ、粘りが出るくらいまでよく捏ねる→とにかく、よくよく捏ねる
   
   ３の調味料と胡椒、ジンジャーパウダーを加え更に混ぜる

5. 5

   2のボウルの野菜の水を絞って、水切りをする
   
   （多少の野菜が絞り汁に残ってもこの絞り汁は中華スープ: レシピID 1830025958 に使うので大丈夫です♫）

6. 6

   肉のボウルに水切りした野菜と薬味を混ぜ入れ、手で捏ねる

7. 7

   餃子の皮の中心にタネをのせ、端に水を付けて皮で包む

8. 8

   出来た餃子をフライパンに隙間を空けて並べる

9. 9

   水を耐熱マグカップか小鉢に入れ電子レンジ600ワットで1分加熱し、小麦粉を加え、溶かす

10. 10

    フライパンの中に9を入れる

11. 11

    フライパンに蓋をして強火にかけて沸騰させる

12. 12

    沸騰したら火を中火にし水分が蒸発するまで焼く

13. 13

    蓋を取り、ごま油を端から回し入れフライパンを傾けて全体に行き渡せ、羽の部分が濃いきつね色になるまで焼く

14. 14

    フライパンに皿を乗せてひっくり返し出来上がり