ビーフ　ルンダン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◎玉ねぎ、にんにく、ドライ唐辛子、生姜をフードプロセッサーにかけてペースト状にする。

2. 2

   １のペーストを小さいフライパンで油で炒めて、
   △コリアンダー、クミン、ナツメグを加えてさらに3-4分ほど炒める。

3. 3

   深めのフライパンにサラダ油、みじん切りしたにんにくを入れて、牛肉を肉汁を閉じ込めるように外側が色づくまで炒める。

4. 4

   □ボウルに水、砂糖、ココナッツミルク、クローブ、シナモンを入れよく溶かす。

5. 5

   牛肉に2と4を加えて、弱火で煮込む。

6. 6

   水分が完全に抜けるまで、30分から40分煮詰める。

7. 7

   味見をして塩胡椒で味を調整する。