セロリと牛肉のピリ辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   料理酒とこちらが材料です。

2. 2

   セロリはよく洗い葉の部分を除き筋も取り除きます。その状態で計量しました。

3. 3

   セロリは繊維を断ち切るように切ります。

4. 4

   お肉は縮むので大きめにざっくり切ります。

5. 5

   お肉は塩胡椒、薄力粉(分量外)をしておきます。

6. 6

   油を引いたフライパンに5を入れ炒めます。料理酒とウェィパーを入れよく馴染ませるように炒めます。

7. 7

   6にセロリを入れ炒めます。

8. 8

   セロリが透き通ってきたら甜麺醤、豆板醤を入れ良く混ぜ合わせながら炒めます。

9. 9

   火を止める直前に醤油をまわしかけ火を止めます。

10. 10

    さらに混ぜ合わせて完成です。