つまみでもおかずでも★牛すじ煮込み（トマト味） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛スジは水からボイルし、沸騰してから5分程度で鍋からあげて、水で洗います。

2. 2

   牛スジを一口大にカットし、鍋に水300㏄とともに入れておきます。

3. 3

   玉ねぎ・にんにくはみじん切りします。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒めます。

5. 5

   4のフライパンに玉ねぎを加えさらに炒めます。

6. 6

   玉ねぎに火が通ったらトマト缶を加えます。

7. 7

   塩、砂糖、ブイヨン、ブラックペッパーを加えトマトソースの味を整えます。

8. 8

   ７のトマトソースを２の鍋に入れます。

9. 9

   蓋をして弱火で30分程度煮込み、肉が柔らかくなったら、蓋を外して中火で水分を飛ばすようにして煮込みます（焦げないように混ぜながら煮込んでください）。

10. 10

    とろみが付いたら完成です。