つまみでもおかずでも★牛すじ煮込み（トマト味） レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛スジは水からボイルし、沸騰してから5分程度で鍋からあげて、水で洗います。

   

2. 2 牛スジを一口大にカットし、鍋に水300㏄とともに入れておきます。

   

3. 3 玉ねぎ・にんにくはみじん切りします。

   

4. 4 フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒めます。

   

5. 5 4のフライパンに玉ねぎを加えさらに炒めます。

   

6. 6 玉ねぎに火が通ったらトマト缶を加えます。

   

7. 7 塩、砂糖、ブイヨン、ブラックペッパーを加えトマトソースの味を整えます。

   

8. 8 ７のトマトソースを２の鍋に入れます。

   

9. 9 蓋をして弱火で30分程度煮込み、肉が柔らかくなったら、蓋を外して中火で水分を飛ばすようにして煮込みます（焦げないように混ぜながら煮込んでください）。

   

10. 10 とろみが付いたら完成です。