こくうま！牛肉とブロッコリーのオイスター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は1枚1枚が大きければ一口大に切る。料理酒と醤油で下味をつけ、かたくり粉をまぶす。5分程置いておく。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、1の牛肉を中火で炒める。色が変わったらいったん取り出す。

3. 3

   ブロッコリーは小房に分け、2と同じフライパンに再びサラダ油を熱し、さっと炒める。

4. 4

   3とフライパンに水と料理酒を入れて3分煮る。その後、ブロッコリーをいったん取り出す。

5. 5

   フライパンにみじん切りにしたニンニクと生姜を入れてさっと炒める。

6. 6

   5のフライパンに牛肉とブロッコリーを戻し、★を加えて味を調える。さっとかき混ぜる。

7. 7

   お皿に盛り付けたら完成！