コチュマヨキムチのポテトサラダ レシピ・作り方

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ブロッコリーの森
コチュジャンとキムチにより、少し赤みがかったポテトサラダです。クセになる味で、おつまみにぴったりです。

材料(3人分)

じゃがいも
3〜4個
白菜キムチ
150g
ハム
3枚
キムチの汁
少々
★マヨネーズ
大さじ2
★コチュジャン
大さじ1
★レモン汁
小さじ2
小口ねぎ
適量

作り方

  1. 1
    じゃがいもの皮を剥き、たっぷりの水を沸騰させて煮る。竹串が軽く刺さるくらいまで煮る。その後ざるで水を切り、ボウルに入れて軽くつぶし、粗熱をとる。
  2. 2
    白菜キムチはざく切りにし、ハムは細切りにする。
  3. 3
    2と★とキムチの汁と小口ねぎを、1に混ぜ合わせる。
  4. 4
    お皿に盛り付けたら完成!

おいしくなるコツ

•作り置きも可能なので、冷蔵庫に入れておき、翌日のお弁当のおかずに入れてもOKです。 •最近は下ごしらえが済んでいるじゃがいもを売っているスーパーも多いので、時短でそちらを使ってもOKです。

きっかけ

時々作るポテトサラダに一工夫加えたいなと思い、探していたらこのレシピを見つけました。

公開日:2020/03/08

関連情報

カテゴリ
ポテトサラダ焼酎に合うおつまみ日本酒に合うおつまみ前菜・サラダ簡単おつまみ

このレシピを作ったユーザ

ブロッコリーの森 レシピが簡単で、かつ、美味しい。そんな料理をたくさん作れるようになりたいです( ^ω^ ) お酒(特に日本酒とワイン)が好きなので、お酒に合うおつまみを作れたら最高です(*・ω・)ノ よろしくお願いします(^^)

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