柔らか☆ごぼうとサツマイモの唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうの泥を落とす。
   丸めたアルミホイルで皮を薄くむく。

2. 2

   鍋に切ったごぼうと水を入れ火にかける。
   写真は6等分していますが、鍋に入る大きさで良いですよ。
   沸騰したら弱火にして、そのままごぼうが柔らかくなるまでおよそ15分茹でる。

3. 3

   茹でたごぼうを食べやすい大きさに叩き割る。
   だいたい5cmくらいです。

4. 4

   調味料を入れた保存袋に、叩いたごぼうを熱いうちに入れる。
   そのまま30分ほどなじませる。
   時間がない時や濃い味が好きな方は、めんつゆをしょうゆに替えても良いですよ。

5. 5

   サツマイモはスティック状に切る。
   ラップをして、レンジで600w4分ほどチン。

6. 6

   漬け汁の残りが多いようならば軽く汁気をきる。
   サツマイモも加えて、片栗粉を入れてまぶす。

7. 7

   170度の油で3 、4分揚げる。
   写真は撮り忘れましたが、、
   最初1分くらいは触らず、衣が固まって美味しそうに色付いたら揚げ時です。

8. 8

   油を切って器に盛る。
   好みでパセリやトマト、レモンなど添えて完成♪