簡単イタリアン‼ 鶏モモ肉のチーズ焼き パルマ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料はこんな感じですね。
   付け合わせの野菜はなんでも良いです。

2. 2

   写真にローズマリーがありますが、無くても大丈夫です。
   タマネギは、半玉をくし形切り
   人参は半月切り
   大根も半月切り
   キャベツはくし形切り

3. 3

   鶏肉は全面に塩、コショウをします。

4. 4

   塩、コショウをした鶏モモ肉は半分に切ります。

5. 5

   ニンニクは潰します。

6. 6

   フライパンにオリーブオイルを加えます。

7. 7

   潰したニンニク、ローズマリーをフライパンに加え、香りが出て来るまで弱火で加熱します。

8. 8

   香りがしてきたら、鶏モモ肉を皮目から焼いていきます。火力は中火ぐらいです。
   気持ち強火かなってぐらいで大丈夫です。

9. 9

   皮目がキツネ色になったらひっくり返します。火力はそのままで大丈夫です。

10. 10

    両面キツネ色になったら白ワインを加えます。
    アルコール分が飛ぶまで火にかけます。

11. 11

    白ワインの量が多いので、火がつくかもしれないので火傷に気をつけてください。

12. 12

    アルコールが飛んだら、肉の隙間に野菜を入れます。

13. 13

    鶏モモ肉の上にミックスチーズを乗せます。

14. 14

    蓋をします。

15. 15

    弱火〜中火の間ぐらいで6分蒸していきます。

16. 16

    野菜に火が入ってるか確認し、火が入ってるようならお皿に盛り付けていきます。

17. 17

    鶏肉はこんなかんじ。

18. 18

    鶏肉の下にタマネギを敷いてあります。

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    大根と人参はこんなかんじです。

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    キャベツはこんなかんじです。

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    フライパンに余った煮汁を上からかけます。
    もし、煮汁が水っぽかったら少し煮込んで濃度をつけてください。

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    上からコショウを振って完成です。